记者近日在市场了解到，帅康20m3/min大吸力油烟机十分热销。大吸力缘何会受消费者青睐，它的热销说明了什么？日前记者亲赴浙江余姚拜访了研究烟机产业20多年、曾担任中国吸油烟机行业协会两届会长的帅康集团董事长邹国营。
邹国营告诉记者，大吸力油烟机的热销是预料之中的，因为它代表中国吸油烟机创新的一个巅峰。
深型机取代薄型机、免拆洗打破烟机概念神话、欧式外观匹配“中国芯”以及大吸力烟机的理性回归等，吸油烟机行业每前行一步，都历尽坎坷。
中国吸油烟机产业发展的历史证明，只有一切以消费者的根本需求为导向，才能推动整个厨电行业积极健康地发展；民族品牌只有坚持走技术创新之路，才能开发出满足消费者需要的高质量产品，才能在与国际洋品牌的竞争中得以崛起。
深型烟机促行业步入正轨
记者：1993年5月18日，中国第一台深型吸油烟机在帅康诞生，今天帅康20m3/min大吸力油烟机再次刷新大风量的行业记录。18年，帅康实现了民族企业不断创新的奇迹，也持续引领着行业的健康发展，这个历程可以说充满曲折，您有怎样的体会？
邹国营：中国吸油烟机的发展历程的确很曲折。
1984年，上海桅灯厂以我国台湾地区生产的吸油烟机为样品，仿制了第一台大陆吸油烟机，当时产品高度25厘米，吸油烟机开始进入百姓厨房。
1991年，我在市场调查中发现：一统天下的薄型烟机，在功能上存在着吸力小、噪音大、易漏油、难清洗等四大“先天不足”，不能满足消费者轻松使用的需要。中式烹饪油烟大，国内消费者对吸油效果极为重视，而薄型烟机显然能力不够。很多厂家为了追求美观、吸引眼球、降低成本，将吸油烟机越做越薄，机体高度从25厘米削减到仅有12厘米，整个吸油烟机行业走入误区。
在此情形下，湖南、湖北、浙江、江苏、江西等地区开始用无烟灶台替代薄型烟机。但无烟灶台缺陷更明显，由于其装在窗台上，吸力有限，无法吸尽油烟，影响家庭环境和健康。而且无烟灶台没有油杯，用换气扇将油烟直接排到室外，造成整个居民楼外墙被油污染，许多省份强制停用无烟灶台。
经过切实的市场走访和亲身体验，我认为帅康不能跟随这股错误的潮流。掌握核心技术，研发出真正适合国人需求的烟机产品才是正确的发展方向。
明确了方向以后，帅康开始积极探索，最终将生产方向定位为当时不被看好的深型吸油烟机。1993年5月，国内第一台深型吸油烟机在帅康诞生。机器采用离心式蜗轮风机，突破了传统的设计模式，各项性能显著提高，风量和风压指标分别比薄型吸油烟机提高20%和64%，噪声比当时国家标准低15分贝，弥补了传统吸油烟机的四大不足。
然而，就是这样一台在各项性能上都更胜一筹的烟机，在上市之初却经历了一段不被市场认可的艰难岁月。当时这款产品并不被消费者了解，且价格比薄型机高出100元。面对压力，帅康不仅没有退缩，反而破天荒地投入425万元进行广告宣传，最终得到消费者认可。1996年，帅康深型吸油烟机摘得全国烟机销量桂冠，并把当时误入薄型烟机歧途的吸油烟机行业拉回到正确的技术研发轨道上来，掀开国内厨房行业革命性的新一页。
免拆洗技术创烟机概念神话
记者：深型烟机的崛起，让消费者远离了厨房油烟困扰，使国内吸油烟机行业步入正轨。但随着深型烟机的普及，在吸油烟效果相同的情况下，消费者对烟机清洗的便捷性越来越看重。
邹国营：是的，在早期的调查中，我就对中国消费者选购烟机的要求有深刻的了解。我认为消费者选择吸油烟机，吸力强、不漏油、噪音低、清洗方便是最被看重的4点。于是，在解决了吸力问题后，帅康便主动将目光转移到了免拆洗的研发上。这也引发了吸油烟机行业的第二次创新：打破烟机免拆洗概念神话。
当时市场上虽然已经有一些宣扬免拆洗的产品，但真正做到免拆洗的烟机却几乎没有。直到2000年，帅康开发出的免拆洗系列吸油烟机面世，才成功实现了吸油烟机免拆洗概念神话。与当时的同类产品相比，帅康免拆洗系列吸油烟机实现了烟机一体成型全封闭式设计，其内腔无缝、无钉、无死角，光滑不沾油，菱孔锥形设计的滤油网无需更换，真正做到免拆洗，成功引领了烟机行业的第二次技术升级。
欧式烟机中国芯创新典范
记者：在国内市场，海外品牌吸油烟机并不鲜见，但消费者似乎对民族品牌的认同度更高，是什么原因使洋品牌的纯欧式机在中国市场的竞争中处于下风？
邹国营：我说过，中国的烟机发展曾经走入过误区，“中看不中用”的欧式烟机差点给整个行业带来灾难。由此，也引发了烟机行业的第三次创新：欧式烟机匹配中国“芯”。
1999年，欧式油烟机开始进入中国，但当时的欧式机除了外观好看之外，其产品价值并不高。原因在于洋品牌没有深入了解中国的饮食文化，尤其是烹饪文化。中国的烹饪文化对吸油烟机有着特殊的要求，吸力要大，又要噪声低，但按西式烹饪特点设计的欧式吸油烟机不适合中国。当时，不仅国际品牌的欧式烟机水土不服，就连国内企业代工的欧式烟机也不适应中国市场。
随着消费水平的不断提高，“中式厨房欧式化”消费理念兴起，整体厨房普及，国内企业纷纷开始生产欧式烟机。面对欧式机华而不实的问题，一些企业却视而不见。消费者的审美理念在变化，烟机在外观上顺应人们的需求变化无可厚非。但是，无论人们对烟机的外观如何看重，中国饮食、烹饪文化的特殊性决定了烟机行业不能完全“西化”。
对此，我代表企业和行业协会旗帜鲜明地反对行业全盘西化，并掷地有声地提出了“欧式烟机中国芯”的理论。我们借鉴欧式烟机，但不能照搬照抄，要通过研发，为欧式烟机安上“中国芯”。
经过研发人员的努力攻关，第一台中国芯的欧式烟机在帅康诞生了。帅康首创的中国芯烟机，将中式烟机的风机系统巧妙地设计到欧式烟机当中，将国人对烟机的功能需求与欧式机的外观完美结合，既满足了消费者对烟机高档化的装饰需求，又解决了欧式烟机不实用的难题。
大吸力排烟乃正确技术方向
记者：中国的吸油烟机发展至今，经历了几轮变革，也推动了整个厨电行业的发展。有观点认为，吸油烟机吸力大了是浪费。您怎么看待这个问题？下一步中国吸油烟机产业的技术方向如何？
邹国营：据盈联市场研究机构的一份统计数据显示，消费者购买吸油烟机时考虑的最主要因素是吸油烟效果。所以进一步提高吸力和排烟效果仍是吸油烟机行业技术发展的方向。
一般来说，吸油烟效果好，风量就要大，但风量大，噪音值也会增加。既要吸油烟效果好，又要噪音低，只有加大吸力。近年来，高层建筑异军突起，这对吸油烟机的设计提出了新要求??高层建筑厨房使用的吸油烟机必须有超大风量、超强风压。根据此消费需求，帅康率先研发出了达到行业巅峰的T898大吸力烟机，其吸力达到20m3/min，但噪音仍保持着53分贝的超低记录。
所以，正确认知消费者对吸油烟机的最根本需求，从提高吸油烟效果入手，坚持吸油烟机研发的正确方向，才能促进行业持续、健康、快速地发展。（魏建玲）
