中国轻工业信息中心乳制品行业研究员、行业信息处处长刘丹静认为，我国乳制品工业近10年呈现快速发展态势。快速发展让行业在追求速度的同时忽视了品质。“三聚氰胺事件”给乳业当头棒喝，暴露了行业的问题，引起了消费者对产品安全的担忧。同时，金融危机的出现，使国外同类产品的需求和成本下降，我国乳制品产品尤其是奶粉类产品面临进口产品冲击。
2009年，乳制品行业将整体进入恢复期，行业重在内部整合和提升产品质量，不会出现强劲增长趋势。整个乳品行业，从养殖业到乳品加工业再到经销领域等都将会出现一定的格局变动。以三鹿为例，其经销商体系被打破后必将建立新的品牌经销渠道，而这种恢复还将会持续一段时间。
此时也正是外资进入的最好时机，他们不会错过这样千载难逢的好机会，所以2009年会出现外资并购参股中国乳业的事件。国外乳品企业除通过贸易途径向我国大量出口奶粉等乳产品外，还会通过资本和技术输出在中国建立加工企业。
虽然市场需求疲软，但是，随着国家拉动内需等一系列政策的出台，乳品行业将开始复苏，奶农卖奶难的问题有望缓解，奶农杀牛卖牛的现象将大为减少。
经过三聚氰胺事件，面对全球性金融危机，我国乳业至少要经过两年时间才能完全恢复过来。从整体情况来看，乳品行业还会继续发展，但规模和速度将会放缓。中国的乳制品生产企业只有赢得消费者的信任，才能健康持续发展。
