事件回顾：
3月15日，央视播出一期《“健美猪”真相》的特别节目，双汇“瘦肉精”事件随之曝光。
3月16日，双汇集团对外发布声明，承认“瘦肉精”事件属实，并向消费者致歉，问题源头济源双汇食品有限公司停产自查。
3月17日，双汇再次发布公开声明，召回问题公司产品，并决定将每年的3月15日定为"双汇食品安全日",把食品安全落实到每一天。
瘦肉精、“爆炸”西瓜、染色馒头、塑化剂饮料……自奶粉中添加“三聚氰胺”之后，近期，接踵而来的此类事件重新掀起全社会关注食品安全问题的新高潮。什么能吃，什么不能吃，一时间再次成为老百姓讨论的热门话题。食品安全事件伤害的不只是消费者，从另外一个角度看，民族企业也成为风波下的众矢之的。痛定思痛，反思与改革必将成为民族企业，尤其是食品生产企业的首要问题。食品安全事故带来了恐慌，但同时也将引起整个社会对此的严正思考。
2011年3月15日，央视的3•15特别节目播出了《“健美猪”真相》的报道。报道中讲到，在南京菜市场，商贩所售猪肉中含有瘦肉精，这种使用瘦肉精的猪肉皮下几乎看不到脂肪。另据商贩透露，济源双汇公司也是收购猪肉的客户之一。报道一出，立刻以爆炸性的速度传播，双汇集团顷刻间站上了舆论的风口浪尖。
明日黄花的食品安全先行者
人们之所以对“瘦肉精”事件的反应如此巨大，原因方方面面，但一个国内肉制品行业的巨头被曝出食品安全事故，实属新闻中的重磅炸弹。作为2006年“品牌质量万里行”河南站的重点宣传企业，双汇集团在董事长万隆的带领下，开创了国内肉制品深加工的新时代。
对于往日辉煌的成就，双汇集团刘总认为，双汇敢于喊出“开创中国肉类品牌”的广告语，是因为企业对于社会的责任心使然。“我们通过工业化开创了深加工卖肉的品牌时代。双汇可以说是食品安全的先行者。”
总资产100多亿元，员工6万余人，年产肉类总产量300万吨……作为拥有中国最大的肉类加工基地的企业，无论在规模还是收入上，双汇集团都有同行业难以赶超的优势。但正是这样一个曾经被全社会公认的优秀企业，负面事件不可避免地还是发生了。
“瘦肉精”令双汇身陷囹圄
“瘦肉精”事件曝光后，双汇肉制品销售遭遇到前所未有的困局。消费者一边倒地拒绝购买双汇系列食品，各大卖场纷纷将双汇产品下架，双汇股价大幅跳水……3月16日，身陷舆论压力的双汇集团发布声明称，“瘦肉精”事件系子公司所为，并向消费者道歉。
有网站调查显示，超9成消费者相信双汇使用了含有瘦肉精的猪肉，84%的消费者表示将不再购买双汇肉制品，仅有9%的消费者表示，不受“瘦肉精”事件影响，今后仍然愿意食用双汇肉制品。
另外，“瘦肉精”也让双汇股价大跌。双汇发展3月15日当天跌停，市值损失达103亿元。自3月16日起停牌至今，重仓该股的65只基金身陷其中。
针对双汇18道检验仍然无法检测出“瘦肉精”的质疑，刘总表示：“这是媒体的一种曲解。生猪可能存在的问题很多，如果我们的设备只是为了检测瘦肉精，那才是一场灾难。其他的疫病问题怎么办？”
“企业就像做人一样，一个人做错了一件事，不能因此否定这个人。如果一个业务员因为要完成业绩要求而犯错误，一旦被我们发现，绝不姑息。”刘总说。对于舆论的批评，双汇认为问题出在个别环节，并不是整个企业都到了无可救药的地步。
“瘦肉精”事件后，双汇启动了生猪“头头检”。“我们有最先进的检测设备。”刘总对双汇的检测仪器充满信心。但“头头检”的成本有多高，最终这些检测成本会分担到谁的头上，并没有明确答案。
修复被伤害的民意
作为昔日的肉制品龙头老大，双汇集团已经打出了响亮的品牌。“我们不存在品牌重塑。因为双汇品牌的价值还在。所谓的品牌重塑，我认为对于我们来说就是修复被伤害的民意。”刘总对于双汇的未来充满信心。
“双汇自建猪场从源头控制疫病的规划，不会因为‘瘦肉精’事件而改变。七八月份，我们在郑州、南昌的两个工厂将相继开业。一旦建厂，将会形成饲料、养殖、加工一条龙的生猪产业链。”
日前，双汇曾有“万人大会”、“经理带头吃火腿肠”等这样并不讨好的举动，意在挽回市场。现如今，双汇在公关方面动作似乎显得更加谨慎，对于宣传活动大多拒之门外，而是更加强调从品质上做好工作，重新赢得市场信赖。“我们从心底里渴望加强食品安全，并不因为受了指责就避谈食品安全问题。对有问题的猪，就像银行打击假币一样，我们会严格检验，把有食品安全问题的猪拒之门外。我们会使用国家认可的、成熟的技术和物质，不会做实验。”刘总向记者表达了抓质量的坚定态度。
当然，让市场重拾信心并不只有严格把关产品质量这么简单，企业文化的完善发展也是相当重要的一部分。拥有6万多员工的双汇集团，在“瘦肉精”事件后给每位员工每月涨了300块工资，作为奖金提醒员工牢记食品安全。双汇自认企业文化是发展中的薄弱环节，今后会紧跟时代步伐，建立适合企业自身的文化。
对于假冒伪劣产品给企业带来的伤害，刘总表示，打假问题不应当是企业孤军奋战，全社会包括消费者、企业、政府都应当联手来应对。“消费者应当到正规商店购买双汇的产品。每个人都应该有防范意识，不然受害的还是自己。”
截至目前，双汇集团各地汇总来的报表显示，市场情况已恢复“瘦肉精”事件前的70%~80%，“个别地区的销量甚至比3•15之前还要高。”对于双汇肉制品未来的销量，刘总持乐观态度。
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双汇集团：双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产100多亿元，员工65000人，年产肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2010年中国企业500强排序中列160位。
双汇集团董事长：万隆，男，汉族，1940年生，中共党员，高级经济师、高级政工师，现任双汇集团董事长，世界肉类协会理事，中国肉类协会常务理事、高级顾问，九届、十届全国人大代表。 万隆1960年参军入伍，铁道兵，1968年转业到漯河肉联厂，曾任办公室办事员、副主任、主任，副厂长。1984年，随我国经济体制改革，漯河肉联厂实行改制，万隆经民主选举担任厂长。他上任以来，勇于改革，敬业诚信，带领全体双汇人使一个连年亏损、资不抵债、濒临倒闭、年销售不足1000万元的国营小厂，逐步发展成为年产销售超100亿元的企业集团，中国最大的肉类加工基地。媒体称他为“中国屠夫长”、“肉类工业的教父”、“肉类品牌创始人”。
瘦肉精：瘦肉精(Clenbuterol)，一类动物用药的统称。任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉 (Lean Mass)作用非常好。瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。
