弋海
中国大米的品牌路在何方？以往，在所有的农产品中，也许只有大米是最难建立强势品牌的。原因有二：一是很多大米厂商对大米的质量控制参差不齐，未必能够做到从源头到货架的全程管控；二是行业技术门槛低，缺乏有技术含量的产品创新。
近日，中粮福临门大米率先突破困局，在上海世博会推出比普通白米保留更多营养的“全稻原米”产品。借助世博赞助商身份，福利门大米健康营养计划正式拉开序幕，而福临大米门品牌也正通过世博品质和技术门槛完成品牌升级。
HPT助推品牌升级
中国粮食工业协会大米分会副理事长、江南大学教授姚惠源认为，现在的小包装大米市场与以前的小包装食用油市场状况相似，当年老百姓一人一个油壶去粮站买油，而今，小包装食用油已经成为中国城镇市场的主流消费产品。
然而在激烈的市场竞争中，小包装米如何建立强势品牌？中粮福临门米的技术创新打破了行业束缚，率先通过技术门槛完成了品牌升级。HPT（Cooking under high pressure and temperature conditions）工艺，这项改进了大米“营养保留”的核心技术，增强了福临门品牌的核心价值优势。
按传统工艺生产的普通白米，在加工过程中要去掉谷皮和米胚。而稻谷中含有的众多人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养大部分都蕴藏在谷壳和米胚中，这样也就损失掉了其中的丰富营养成分。全稻原米，借助先进的HPT营养保留工艺，先将稻谷进行特殊处理，再进行脱壳，从而尽可能多地留住稻谷中米粒、米胚及谷皮中珍贵的天然原生营养，所拥有的大量维生素和矿物质均是普通白米的1倍以上，钙和维生素B 是普通白米的3~5倍。
同时，经过长期的研究和实验，专家发现全稻原米的GI值很低，（GI，即营养学上所说的“生糖指数”，是摄取的食物在体内转换成糖的比例。高GI的食物，会加速人体血糖上升，也是促进体内脂肪形成的元凶。其中全稻原米中，黄金圆粒的GI值为54，黄金纤粒为45.7，按国际标准，均低于55的临界值，属于低GI食品。在目前倡导低GI生活的新时代，选择低GI食品，不仅仅是糖尿病患者的最佳选择，也是健康主食的首选。
中粮集团总裁于旭波透露了中粮发力小包装米市场的战略目标，即旗下品牌产品占到全国品牌小包装稻米市场份额的15%~25%。中国粮油（控股）有限公司副总经理、大米部总经理杨红在产品上市发布时表示：“我们相信，这样一款更健康的产品，一定会得到消费者的认可和信赖。”
食品安全不容忽视，同时，食品健康也同样受人重视，全稻原米的高营养高品质就迎合了消费者的追求更营养、更健康的心理。有专家预测，在中粮福临门的带动下，更健康的全稻原米将成为膳食的主流趋势。
全产业链模式
一直以来，中国大米企业的品牌经营意识普遍滞后。 综合来看，品牌内涵和实际价值的缺失是关键问题。中国消费者买大米首先看产地，而品牌往往次之。有业内人士指出：这也说明品牌的价值未能真正体现出来。品牌对消费者意味着什么？给消费者带来的是什么？如果找不到这个价值，那么买品牌米和买散装米又有什么区别呢？因此，对于中国大米市场而言，品牌应该能够代表质量和安全。
对此，中粮福临门大米的全产业链模式很好地阐述了品牌的价值所在??全产业链管控下的安全与质量保证。
中粮福临门大米采用“从田间到餐桌”的全产业链生产模式，从订单农业，大米加工，物流运输每个环节都有着严格的控制管理，可全面保障每一粒大米的健康、营养、安全。
中粮集团从2009年开始突出和强调“全产业链”。从源头抓起，以现代化、标准化的农业方式，确保原粮的品质，再通过国际标准的加工能力和物流管理水准，全面保障福临门大米的健康、营养、安全可追溯。这一模式，有效解决了“大米品牌”对“大米质量”的有效管控。也正是有了这样的保障，福临门才成为世博唯一指定用米。
对于中国大米品牌而言，福利门通过“突破技术门槛、实现质量管控”率先打响了中国大米品牌的升级战。
