问：中国白酒、露酒、黄酒，到底是因为自己有历史、有文化，做文化可以发挥自己的资源禀赋优势？还是做文化是中国酒的必由之路，无论自己是否有足够长的历史？
答：经营文化，是经营中国酒的必由之路。
原因如下：
一、酒是优缺点都很突出的商品
关于酒，有这么四个判断：
判断一：酒是满足人们物质和精神文化的嗜好性消费品。只要是嗜好品，关键就在于“度”。恰到好处，是好的；嗜好过头了，就变成不好了。
判断二：酒不是每个个体的必需品，却是人类社会的必需品。有人的地方，就有江湖；人类史，多一半是江湖史。“人在江湖，身不由己”。不管我们是不是喜欢它。
判断三：酒是一种毁誉参半的商品。未成年人不宜饮酒；家人告诫“多吃菜、少喝酒”；广告宣传对酒广告有诸多限制；甚至历史上“因酒误国”的也不乏其人。本是“人之错”，偏骂“酒之罪”。
判断四：酒业是一个外宣型的产业。酒香也怕巷子深，做酒就得会吆喝。既然是外宣型产业，又不能总是直接宣传“酒”如何如何好，就需要绕过商品的本质属性，“顾左右而言它”。那言什么呢？文化，就成为一个非常重要的选项。
二、酒有文化属性
酒既是精神的，又是物质的；既是神的，又是人的。这样的商品，人类社会仅此一种。特别是中国人，饮酒行为的主要目的，最在乎的不是品尝酒的物理之美妙，而在于宋书玉理事长总结的“分享、表达、感恩、感谢”。“一人不喝酒”，说明“酒”在中国，是为人情社会服务的。饮酒，不是饮“酒”，而是饮“人”。在饮酒行为过程中，最重要的理念集中在四个字：一个是“敬”字，一个是“诚”字，一个是“义”字，一个是“稳”字。敬、诚、义、稳（稳重），其实是儒家文化的核心。也就是说，在当今时代，依然比较完整地继承儒家文化系统的，是酒文化。除了敬酒时的仪式感，我们在生活中还有多少时刻能感到中国传统的“敬”文化？
因此，中国人对酒质量的要求其实不严苛，入口绵顺、不上头、不头疼、口不干、醒酒快；但是对饮酒行为的文化要求却是特别高的，“敬、诚、义、稳”是儒家君子级的标准。
三、酒民的文化素质
建国之初，中国的文盲率是90%以上，在那个时候宣传酒，讲讲神话、传说还是有人信的；当今义务教育普及率97%以上，宣传酒必须讲自然科学和社会科学。自然科学，要求把酒的物理属性做好，把品质故事讲好；社会科学，要求在 酒的物理属性之外，赋予品牌和产品一种附加值。中国名酒和传统地方名酒，都是有很高文化附加值的品牌和文化。在这样的品牌和产品氛围中，缺乏文化附加值的品牌和产品，就容易被认为是普通的、低端的品牌和产品。
四、酒文化是可以被创造的，是有巨大价值的
法国波尔多有一个一级酒庄叫“木桐”。从1945年开始，每年请一名世界上的知名艺术家画一幅画，做在当年的酒标上。也就是说，艺术品成为年份酒的标志。中国艺术家上了木桐酒标的有三位。正是由于这样的文化运作，波尔多那么多葡萄酒庄，我印象最深的就是拉菲和木桐。拉菲在中国的知名度，是华人富豪喝出来的；木桐的知名度，却是靠艺术的世界性。
再比如洋河的海天梦、沱牌的舍得等等，都是创造出来的新文化，都创造了巨大的经济价值。
五、酒企的文化责任
在所有的中国优秀传统文化品类中，酒是最有普遍性、最有张力、最有实力的一种。张力，就是酒与哲学、文学、艺术、考古、历史、陶瓷等30多个文化门类都有关联。马克思主义与中国优秀传统文化相结合，中国酒可以发挥很大的作用，也应该发挥越来越大的作用。泸州老窖文化中心总经理李宾先生说，一瓶好酒，就是一个城市的文脉；而一些中国名酒，其实代表了一个民族、一个国家的优秀传统文化。
当一个品牌和产品以天下为己任、与优秀传统文化强关联、成功关联的时候，与民族和国家强关联、成功关联的时候，这个品牌和产品就不仅是中国的，也是世界的。
来源：中国酒业协会文化报
