11月8日正值立冬，“立”是建立，“冬”代表了蓄势。在这个特殊的日子里，第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会盛大开幕。下午，“中国黄酒之都 扬帆一带一路”中国黄酒产业高峰论坛如期召开，演讲嘉宾高屋建瓴，运筹帷幄，对黄酒产业的“春天”充满信心。
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出席论坛的领导和嘉宾有浙江省政协原主席、全国政协文史和学习委员会副主任周国富先生，全国人大财经委委员、国家工商行政管理总局原副局长付双建先生，山西省人大常委会原副主任，现任十三届全国政协常委，山西省科协主席，农工民主党中央常委、山西省委主委周然先生，国家市场监督管理总局执法稽查局副局长、全国打击侵权假冒办公室副主任路政闽女士，国家科技部农村科技司原巡视员王聪壬，国家生态环境部有机食品发展中心主任肖兴基先生，中国财贸轻纺烟草工会副巡视员严红先生，国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健先生，国家工信部工业文化发展中心副主任孙星先生，日本香川观光协会会长三矢昌洋先生，中粮酒业党委书记、董事长、酒鬼酒股份有限公司党委书记、董事长王浩先生，以及古越龙山、会稽山、金枫、张家港、塔牌、女儿红、老恒和、即墨、中粮绍兴酒、同里红等黄酒企业领导。还有来自湖北房县展团和河南南阳展团的领导，以及京东、1919、歌德盈香等电商企业的领导。
出席论坛的主办方领导有中国轻工业联合会兼职副会长、中国酒业协会理事长王延才先生，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉先生，绍兴市人民政府副市长邵全卯先生。
参加论坛的还有组委会成员单位领导、各省市行业协会代表、特邀国际嘉宾、黄酒产业优秀企业代表、参展商代表以及各大媒体记者等。
论坛由中国酒业协会常务副秘书长何勇主持。
国家市场监督管理总局执法稽查局副局长、全国打击侵权假冒办公室副主任路政闽高度认可和评价论坛是落实习近平总书记在进博会开幕式上的重要讲话精神，推进共建“一带一路”战略的具体举措，并明确指出黄酒企业的振兴要做好四件事：
一是产品好起来，在产品质量上狠下工夫。
二是粉丝多起来，在扩大黄酒消费群体上狠下工夫。
三是美誉传起来，在扩大宣传上下工夫。
四是服务优起来，在转变政府职能上狠下工夫。
绍兴市人民政府邵全卯在致辞中指出，绍兴市将以中国黄酒之都的成功创建为契机，结合黄酒节、酒业博览会等机会平台着力做好三个坚持：
一是坚持守正。坚守黄酒核心价值，非遗记忆和品牌文化。秉承工匠精神，传承千年酿造工艺，不断提高和改善黄酒感官品质，让黄酒味道更为醇厚。
二是坚持创新。加快产业链、产品和营销模式创新，构建形成黄酒全产业链发展新格局，推广黄酒产品个性化定制，主动顺应“互联网+”发展趋势，积极探索新零售模式，让黄酒产业更加可持续。
三是坚持融合。大力弘扬黄酒文化，以规划建设绍兴黄酒小镇为载体，以品黄酒、过慢生活为主题，通过培育引进高端服务业和文创业，深入挖掘黄酒文化内涵，不断擦亮“绍兴黄酒”这张金名片，让黄酒文化更具活力。
中国酒业协会理事长王延才在致辞中谈了三点认识和希望：
一是价值回归。通过品质、工艺、健康，或者是生态来体现黄酒的价值。
二是品牌聚力。打造三到五个龙头品牌，并且形成梯队，突破产业格局的瓶颈和区域消费的瓶颈。
三是文化传播。深度挖掘黄酒历史文化内涵，倡导对时尚黄酒、与时俱进，弘扬独具特色的中国黄酒文化，讲好中国黄酒的故事。
浙江省政协原主席、全国政协文史和学习委员会副主任周国富先生为我们带来他的主旨演讲《弘扬黄酒文化，创新黄酒产业》。他着重指出：黄酒文化是创新黄酒产业的根和魂，要全面振兴绍兴黄酒经典产业。并建议黄酒产业要整合资源，合而成势，整体之下，合作抱团，各美其美，美美与共。还要创新营销，创造市场，一切以消费者为中心，深化供给侧结构性改革。
原山西省人大常委会副主任，现任十三届全国政协常委，山西省科协主席，农工民主党中央常委，山西省委主委周然先生带来的主旨演讲是《千年药酒兴衰与启示》，演讲中为观众带来了许多实例和实证。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉先生给我们带来主旨演讲是《沉寂与崛起》，主要围绕着黄酒的历史文化、黄酒的创新发展，畅谈了黄酒未来要面临什么样的发展机遇和挑战。宋书玉指出，黄酒作为最古老的酒要老有所值、老有所尊，要老有所为、老有所学。不忘初心，牢记使命，共担重任。下一步，黄酒产业要通过技术创新提升品质，要创新品质与价值表达，要创新消费文化，提升消费品质。宋书玉呼吁黄酒之老，老有所值、老有所尊、老有所为、老有所学、老有所新、老有所创，更要老出价值、老出精彩、老出创造、老出智慧。
日本香川观光协会会长三矢昌洋指出，传统的东西也要根据时代做出调整和改变，他建议以不同的观点来重新审视黄酒，这样可以更好地助力黄酒走向世界。
国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健先生，从科研角度讲述了《基于舒适度导向的黄酒生态酿造》，为现场观众带来了一堂生动的黄酒科普课。并提出黄酒产业的复兴，第一要加大科研投入力度，第二要内寻外加提升健康功能，第三要完善产业标准，第四要引导消费。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理柏宏先生围绕文化、技术、装备、营销四个关键词，为观众们带来了《绍兴黄酒的传承与创新》主旨演讲，并明确指出棒冰、蛋糕、月饼只是产业链上的一些简单创新，整个产业链创新有好多事情要做，黄酒企业任重道远。（魏建玲）
