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宋书玉:与美相伴 向美而行

来源: 日期:2023-10-16 人气:36419 责任编辑:主编

“第十九届中国国际酒业博览会”10月12日在国家会展中心(上海)开幕。中国酒业协会理事长宋书玉出席开幕式,并以《与美相伴 向美而行》为题发表致辞。 

宋书玉理事长表示,“与美相伴,向美而行”是人类文明的永恒追求,美酒之美,集中体现了人们对美的审视,对美的表达,对美的创造,对美的升华。“各美其美,美美与共”源于2018年在上海酒博会的首次提出,至今,已成为中国酒业的发展的共识,更是世界酒业的共赢价值观与合作发展观。“举杯中国,品味世界”是酒博会的不变情怀,是酒业展示美、体现美、呈现美、绽放美的重要平台,也是激励酒业不断创造美、追求美、奉献美、共建美的关键举措。

美酒之美,美在物质,也美在精神

美酒,见证了历史的发展、文明的累积,也浸润着文化的馨香,文明的传承。有了美酒,整个人类的历史都生动起来,这是酒穿越千年流传至今的根本所在。从“何以解忧,唯有杜康”的借酒抒怀,到“对酒当歌,人生几何”的以酒言志,从“须君滟海杯,浇我谈天口”的诗酒风流,到“三杯通大道,一斗合自然”的酒达心境,酒对人类而言从来不是普通的饮品,而是精神与物质的高度融合,是千年文明的深刻内涵,是盛世华章的具象表现。

和谐而又统一,恰恰就是酒之美。这种美,美在生态,美在风味,美在文化,美在传承,美在时间,美在品饮,更是美在文明。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。这种美,自当“酒至醉处方能悟,人至醒时始流传”。让美酒的迭代升级建立在物质传承的载体之上,让美酒之美根植在深厚文化的背景中。 

美酒之美,美在个美,也美在共美

博采四季佳境,平衡五味至臻。美酒尊天而酿,据地而生,是山川万物四季精华的凝练,是人与自然和谐共生的产物。一方天地、一方水土、一方人文、一方传承、一方粮谷、一方风味,美酒之美离不开独特的自然生态与酿造技艺,这是美酒独树一帜的风味魅力与个性表达,是美酒传承至今的独特价值,也是世界酒业发展的重要标志。

美酒的个性表达与产区协同发展、与酒业的共同繁荣并行不悖。和而不同,极致之酿是所有美酒的追求。极致的个性之美,是美酒产业实现共性美的坚实基础。没有个性美,就没有共性美。没有共性美,个性美亦难以持久。提升产区价值,让产区建设,自然生态,产城融合,美酒经济成为产业发展的代名词,让产区优势、产能优势、品牌优势成为美好生活的重要体现。

美酒之美,美在传承,也美在创新

传承与创新,是时代的主旋律,是发展的源动力。只有传承没有创新,历史就会停滞不前;抛弃传统忘记本来,就会迷失方向。传承与创新是美酒产业发展之道,传承是产业之本,发展之基。创新是产业前行的永恒动力,创新方可赢未来。只有坚持传承创新,才能永葆基业长青。

当前,消费诉求日益多元,高品质、个性化、健康化、年轻化成为酒类消费新的标签。与此同时,人口迭代、环境变化、社会变革带来了新的挑战与机遇。这是传承的基础,也是创新的方向。要传承传统的精华,更要不断创新、与时俱进。要传承技艺,传承匠心,传承文化,传承文明;要创新科技,创新表达,创新消费。

美酒之美,美在中国,也美在世界

有酒万事足,一醉解千愁。美酒与人类相生相伴,古今中外概莫能外。美酒之美,在中国,不可方物,在世界,同样美不胜收。中国酒业是世界酒业的重要组成,中国酒业与世界酒业是休戚与共的命运共同体。当前,全球化遭遇前所未有的挑战,世界酒业需要携手共进,进一步加强国际交流与合作。我们可以与世界酒业,共享科技研发资源,共享市场发展策略,共享品牌推广经验,共享人才培育机制。可以建立标准互通机制,加深文化交融互鉴,拓宽展览展示渠道,共同促进世界酒业进步。

作为世界第一美酒消费大国,中国酒类市场体量庞大,中国市场为全球酒业发展贡献了力量,国际知名产区、酒业集团都在中国进行了布局。同时,世界酒业的舞台上也应当有中国名酒的身影。中国酒业协会正在启动中国白酒国际标准制定,开展国际贸易和产品国际化创新研究。期待通过上海酒博会搭建的交流平台,进一步推动世界酒业的标准对接和文化推广的切实合作,共同推动全球酒业可持续健康发展。

最后,宋书玉理事长强调,与美相伴,向美而行,既是中国酒业的当下,更是世界酒业的未来!真心期待能够与产业同仁携手共进,戮力同心,共同酿造世界酒业发展的辉煌未来!让美酒之美成为中国酒业生生不息的源头活水!以中国之美,助世界共美!王小异 昆仑


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