在黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节开幕式上的讲话
中国酒业协会理事长 宋书玉
遵之以时，循之以礼，又逢冬酿好时节。很高兴和大家相聚在人文荟萃、诗酒风华的历史名城——绍兴，共同见证“2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节”的盛大开幕！我代表中国酒业协会，向莅临本次活动的各级领导、各位嘉宾、各位朋友致以最诚挚的敬意与最热烈的欢迎，欢迎你们！
黄酒是人类社会最古老的酒种，是上天和大自然的恩赐，亦是人类不断造化的优秀传承。古老的黄酒传承至今，依然生机勃勃，我们要感恩自然，感恩传承，感恩自己。历经万年，或许，黄酒被渐渐淡忘，也许不在风光，我们依然在酿造。尤其绍兴，中国黄酒之都。我们应该有反思。我们更应该有觉醒，我们更加应该有行动。
我们不能辜负喜欢黄酒的消费者，我们更不能辜负黄酒酿造的先贤，我们更应该不能辜负，未来美好生活期盼的消费者。黄酒，世界最古老的酿造。一定要为世界人民奉献美好生活的创意。
中国是酿酒的起源地，酿酒始祖在中国，黄酒酿造始于仪狄，兴于绍兴。这是人类酿造的伟大发明。也是人神共酿的伟大发明。万年传承，经久不息。
黄酒是人神共酿的开先河者。
我们常说，酒是天人合一、人神共酿的智慧。黄酒是在全世界范围内是第一个人类驾驭和利用酒曲（药曲）的酒种，因此，可以说，黄酒是人神共酿的始祖。可以想象，早在5000年前的夏朝，禹令女始做醴醪。便开启了人类谷物酿造美酒的先河。中华民族的祖先们经过持之以恒的不断探索，以驾驭成分复杂的酒曲进行酿酒，从今天生物工程技术的角度来看，这是理当成为人类社会的伟大发明。
黄酒是精神文明和文化追求的创领者
黄酒的酿造历史从远古一路蹒跚走来，漫漫时空，每一页都浸酝着醉人香气。在数千年人类文明发展中，中华美酒浸润了多少中国智慧，中国文化。
所以，我们可以说黄酒是“伟大”的，当然也是黄酒的底蕴所在。今天，我们在此盛大集会，希望把黄酒的文化传播到更远的地方，把黄酒之美展示给世界所有热爱生活，赞美生活的人们。
黄酒之美，美在智慧
作为世界最最古老的酒种。黄酒伴随华夏文明渡过了极为漫长的岁月，遍及劳动人民涉足的每个角落。在这一过程中，我们发现它、掌握它、改良它，让它成为“国之大事”的献礼，“流觞曲水”的雅物，也成为烟火人间，百姓生活中最朴素的伴侣。其中滋味，尽显中国智慧之美。这种美，支撑黄酒一路走来，推动酿酒技术的进步与嬗变，成就今天中国酒业百花齐放之美。
黄酒之美，美在温润
细炉微醺温酒杯。自古以来，人们懂得饮用黄酒驱寒活血，调养脾胃。琉璃钟，琥珀浓，小糟酒滴真珠红。黄酒中的活性物质丰富，低酒度、高品质和厚重的文化气息更具先天的优秀品质。这些属性与人们在追求美好生活中对漫生活。幽雅生活，品质生活，文化品味需求完美契合。黄酒应在保持自身的产品特色风味的同时，构建以市场和消费者为导向的多元化产品，使其成为追求美好生活的标配。
黄酒之美，美在时尚
距今大约1600多年，就在我们今天所处的地方，那是一个落英缤纷的暮春，“群贤毕至，少长咸集”，一群文人雅士在这里举行了一场盛大的时尚集会，黄酒正是这场盛会的宠儿。今天，汉服成为了时尚新宠，故宫成为了网红打卡圣地，我们更有理由相信，黄酒并不缺乏时尚之美，只是缺少了发现美的眼睛和推广美的行动。大禹陵，兰亭更应该成为新的网红打卡圣地。
朋友们，振兴黄酒发展，推进黄酒产业转型，是一条持久的变革之路。本届黄酒博览会与往届大为不同，经国家商务部批准，首次冠以“国际”之名，是我们推广黄酒文化，让世人了解黄酒之美的重要平台。振兴中国黄酒产业是黄酒业界的共同心愿，也是关心和支持酒业发展的各界人士的期许。中国酒业协会将会进一步扩大展会影响，加深黄酒产业的国际间交流与合作，打造世界黄酒的顶级展会，让这里成为世界黄酒产业的交流中心和文化圣地。
当前，我们已经置身于一场席卷全球的巨大变局之中。危机抑或是机遇，最终取决于我们自身。千年温润，灿然文化；潋滟生香，至味芳华；行而不辍，未来可期。在此，衷心的希望各位酒业同仁与我们一起，携手并进，砥砺前行，让世界绽放黄酒之美。
谢谢大家！
