本届论坛的主题聚焦“突围”，表达了中国黄酒行业面对发展中的复杂性，深刻洞察发展的瓶颈，理清方向与积极的心态应对新考验，探讨新路径，寻求新突围。在这里我代表中国酒业协会对于出席今天论坛的各位领导和嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
一杯黄酒就是一杯源远流长的中华传统文化，黄酒是中华优秀传统文化的金名片，既有传承千年的文化基因，也有与时俱进的经典佳作。
人类最早掌握酿酒技艺酿出的酒就是黄酒，之后世界上所有的酒都是学习黄酒酿造的技艺而演变和演进的，黄酒是所有酒的始祖，也是最古老的酿酒文化的传承至今，生生不息，且为中国有之。
长期以来在整个饮料酒中，黄酒仍然是占据市场份额较小的酒种，尤其是后疫情时代加速产业的转型，市场发展面临着严峻着挑战。今年前三季度数据显示规模以上的黄酒企业累计完成销售收入94.6亿元，累计实现利润总额10.19亿元，酒是人类人们的物质、精神嗜好需求等特殊食品，“无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，哪里有中国人哪里就有酒”。无疑，酒类消费本身拥有着巨大的市场，黄酒这一古老的美酒如何实现新突围，焕发新活力？这需要我们付出行动，敢于多层次、全方位的突围。
首先，突围中老年群体为主的格局向青年消费群体扩张，随着消费群体结构的改变，80后、90后、00后日渐成为市场的消费主体，在传统文化回归也成为新时尚的今天，积极拥抱年轻一代的消费者，以新生代喜闻乐见的形式，通过娱乐化、趣味性交互方式，希望产业抓住新国货的潮流，受得住经典，当得了网红，以新的技术，新的创意引领消费新风尚。
其次，突围传统的销售区域，切实从江浙沪区域为主的格局市场向全国向全线市场拓宽。努力同行，共建黄酒的双循环的市场发展，提高市场的占有率。
刚刚召开党的十九届五中全会明确指出，形成强大的国内市场，促进国内国际双循环，构建新发展的格局，产业要深度融入国家的战略，坚持扩大内需战略的基点，畅通国内生产，流通消费产业链；畅通国内大循环的空间，充分利用“一带一路”的重大机遇，努力构建黄酒国际国内双循环相互促进的新发展趋势。
再讲，突围黄酒就是极端酒市场的认知误区，长期以来，产业热衷于低价走量竞争，严重拉低了黄酒的形象和价值感。品类发展受限，产业需要合理设置价值体系，客观反应价值，中国酒业协会发布的中国酒业十四五发展意见征求意见稿中，关于黄酒产业发展任务指出，进一步优化黄酒产业的布局，逐步发展黄酒中的中高端产品，提升黄酒产品的整体档次，逐步实现黄酒的价值回归，希望古越龙山、会稽山、沙洲优黄等为代表的龙头企业们抓紧发展的机遇，精益求精打造高端稀缺的品牌品质。
第四，突围固的经营理念，不断的提升企业治理体系和治理能力的现代化水平。黄酒受传统生产经营理念等多方面的限制，发展效率不高，影响服务商常常墨守成规，以至于市场上的服务后劲不足，必须进行新旧动能的转换，高度重视研究市场，重视营销，静下心来把产品服务做到自我感动，沉下身子把市场的口碑做到大众叫好，推动企业快速发展。
各位同仁、各位朋友，当今世界正经历着百年未有之大变局，我国发展的内部条件和外部环境正在发生着深刻复杂的变化，我们应该对产业有科学的认知，找准应变的突破点，善于在危机中育新机，于变局中开新居，我们应该以新的思想，新的理念，新的实践塑造崭新的中国黄酒产业。对此我们非常期待论坛给出我们答案。
衷心的祝各位嘉宾能够为黄酒产业的发展做出贡献，让黄酒产业的未来开出新花，谢谢大家！
（中国酒业协会执行理事长王琦 2020年11月7日）
